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Menu du jour
entrée + plat + dessert = 33 €
entrée + plat ou plat + dessert = 27 €

Entrées
les oeufs mimosa et leur salade de poireaux vinaigrette
la terrine de lapereau en gelée de vin blanc aux oignons
la soupe froide de petits pois façon cappucino
la salade de légumes grillés au pistou

Plats
l’entrecôte de boeuf poêlée à l’échalote, pommes sautées
le boeuf bourguignon et ses gnocchi
le carpaccio de filet de boeuf, pommes pailles et salade
l’escalope de saumon à l’oseille et ses mini pâtes façon risotto

Desserts
la panna cotta aux fruits rouges　
la crème brûlée à la vanille　
l’assiette de framboises au sucre　
le sorbet du jour　

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A la carte
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LES ENTREES
La salade de pousses d’épinards sauce « César » 14€
Les asperges, sauce mousseline aux herbes 16€
Les œufs mimosa et salade de poireaux vinaigrette 12€
Le saumon cru mariné « façon hareng » et sa vinaigrette au concombre 14€
La compote de lapin en gelée de vin blanc aux oignons 14€
La douzaine d’escargots en coquilles au beurre de persillade 19€
Le saumon cru mariné « façon hareng » et sa vinaigrette au concombre 16€
La terrine de foie gras de canard mi-cuit et son chutney de fruits secs 23€
La vichyssoise glacée à la julienne de jambon de pays 14€

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LES PLATS
Viandes
Le filet de bœuf au poivre, pommes « pont-neuf » 28€
Le carpaccio de filet de bœuf au basilic 25€
Le poulet de Bresse rôti en deux services pour au moins deux personnes
Les ailes émincées servies avec des haricots verts et du gratin Dauphinois
Les ailes grillées sur un lit de salade verte 78€
Le bœuf bourguignon et ses gnocchi 25€
L’escalope de foie gras de canard poêlée sur sa crêpe de pommes de terre,
Sauce aigre douce à la mangue 25€
Le ris de veau en croûte à la façon du père Genin 42€

Poissons
La sole meunière ou grillée, Pommes de terre écrasées au beurre et au persil 32€
Le homard décortiqué sauté à l’échalote, pommes de terre grenailles 60€
La grande salade de homard froid aux légumes d’été 45€
Le filet de loup poêlé et son risotto aux asperges 26€

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LES DESSERTS 11€
Le plateau de fromages
la panna cotta aux fruits rouges
la crème brûlée à la vanille
Le gros baba au cognac, crème Chantilly et mendiants
Le gâteau au chocolat très noir et sa glace à la vanille
La charlotte aux framboises
L’assiette de framboises
Le sorbet du jour
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Le café servi avec des bugnes 5€
Un petit coup de « gnole »　Environ 1 gros cl　6€
Prune de Souillac / Armagnac / Calvados
Poire / Cognac / Etc…